改变世界的素食主义者

世界上一些最聪明、最发人深省也最受人尊崇的名人，有一个重要的共通点：他们都选择素食，每年拯救一百条动物的性命。他们之中的许多人更是选择与世人分享他们为何做出吃素的决定，留给了後人一些值得深思的引言，直至今日都受用无穷：

获得诺贝尔奖的物理学家爱因斯坦发展出了相对论，他对世界的影响之大，使得他的名号在全球就等同於＂天才＂。爱因斯坦这位或许是自古以来最有名的科学家，在晚年选择吃素，并表示自己＂先前虽然吃肉，但总是带着罪恶感＂。爱因斯坦在许多方面都是前卫的思想家。正如我们今日明白了素食是对环境、人体健康和动物都好的选择，他也一直如此相信。他曾说过＂没有什么能够比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的生存机会了＂。

甘地是自古以来最有名的素食者之一，终其一生都努力奋斗抵抗对人类和动物的歧视及虐待。他所发起的对不公义的和平抗议，使得印度走向独立运动，并启发了诸如金恩博士等改革者，在自己的社会改革上奋斗。甘地有一句充满智慧的引言，或许是至今最有名的动物权益名言了──＂一个国家道德进步与伟大程度可用他们对待动物的方式衡量＂。

身兼科学家及艺术家的列奥纳多•达•芬奇捍卫动物不遗馀力，有时甚至由鸡贩手里买下被关在铁笼中的动物，将他们释放。他时常在自己的《笔记本里》讨论动物虐待，尤其是写道有关肉品和乳制品行业：＂他们之中多数都会被迫和自己的宝宝分离，宝宝接着被锯开、剥皮，还有更残酷的──大卸八块＂。另外他也说道：＂用来生产奶酪的动物，她们的奶水则会被从小[宝宝]身边夺走＂。

中国历史上的人物，如老子和孔子，也都支持素食饮食的好处。

＂素食主义＂这个词汇，在上述许多重量级人物在世时，都还没发明出来。但他们的话语证明了他们和今日许多人一样，选择走在正义的道路上。若他们在当时就能够吃素了，拥有这麽多无残忍选择的我们，还有任何理由食用动物吗？

原先由Claire Fryer撰写