食物的真相

今时今日，养殖业普遍采取的方式是大型的、企业式运作的“工厂化养殖”。在那里，鸡、猪、牛、羊等动物被当作机器，而不是鲜活的、有感知的个体。现在，在市场和饭馆买到的肉、蛋和奶制品，几乎都是来自工厂化养殖场。靠工厂化养殖场赚钱的大企业不惜花费千万金钱来模糊扭曲事实，投射出一幅动物在农庄里生活得安宁愉快的假象。不幸的是，如此假象与真相有着天壤之别。

鸡肉的真相

鸡与猫、狗甚至一些灵长类同样聪明。他们很喜欢社交——共同生活、觅食、洗尘浴、在树下休息、晒太阳等是他们的日常活动。鸡能够记住超过一百张其他同类的脸孔，也有着复杂的社群体系。就像“老鹰抓小鸡”的游戏一样，现实中的母鸡也是会竭力保护小鸡不受伤害哦的！

人工饲养的鸡，从出生直至被宰杀的一刻，都与成千上万的其他鸡只被集中饲养在肮脏的、弥漫着氨气的大棚中。很多的鸡罹患慢性呼吸道疾病、免疫系统衰弱和支气管炎。为了令他们长得大而快，许多鸡都是基因工程的产物并被大量地饲喂抗生素，而这却导致很多鸡器官衰竭或因不堪身体的重负而瘸腿 。在如此恶劣的环境之下生活约六周之后，他们就会被粗暴地塞进笼子，堆放在卡车后，不顾任何极端天气，被运往屠宰场。

即便不是被关进工厂化养殖场的鸡，也可能被困在生鲜市场的笼子里，不是被逼着产蛋，就是被卖给人吃。将鸡和其他动物关在市场里，只是延长了他们的痛苦。有些会在笼中苟延残喘数月甚至数年，直到他们最终被售出和宰杀。再者，拥挤和不卫生的环境会导致疾病的传播。2013年，香港大学公共卫生学院指出，关闭活禽市场可以使人类感染H7N9的风险降低97%至99%。2014年，台北禽类批发市场便检测出H5N2禽流感病毒。

最新数据显示，全国现养殖的“蛋鸡”超过14亿只，每年宰杀的“肉鸡”多达90亿只。在工厂化养殖场中，雏鸡会被断喙，再在多种抗生素的辅助之下，被用饲料激素迅速地催大催肥。很多鸡只在这种违背自然规律的生长方式下不堪身体的重负而残废。

猪肉的真相

猪非常聪明，智力高于三岁人类小孩，还能学会打电动玩具。在大自然中，他们总是小心翼翼把睡觉和上厕所的地方分开，还会把自己睡觉和生活的区域保持得干干净净。猪睡觉时喜欢彼此鼻靠鼻依偎在一起，并且和人一样都会做梦。刚出生的小猪会学习听声音往妈妈的方向跑去，猪妈妈则会在哺乳时对他们轻声吟唱。

工厂化养殖场的猪通常都在未施以任何止痛药的情况下被阉割，并且有部分耳朵、尾巴和牙齿被切掉。当挤满猪只的畜舍被堆叠在一起时，上层猪只的粪便就会掉到下层的猪只身上。“育种猪”都是经由人工授精的，而囚禁她们的栅栏也只比她们的身体大一点。这种栅栏已被包括欧盟各国在内的许多国家明令禁止使用。

极度拥挤、肮脏的养殖环境令猪瘟、蓝耳病和副猪嗜血杆菌病等流行性疾病频发。在有些养殖场，猪的死亡率甚至可接近30％。猪被运输到屠宰场时，猪贩子往往不舍得浪费货车空间，将猪紧紧塞在一起。有时一辆运输车甚至可装载150头猪，以致许多猪在长时间的运输过程中被挤死、闷死或中暑而死。在有些地区，购销病死猪甚至已形成了一条黑色利益链。

为了迫使猪走快一些，工人们用铁钩戳刺猪的眼睛、嘴巴或直肠。许多猪被活生生投入装满沸水的脱毛池中，很多被活活烫死或淹死。许多猪在意识完全清醒的情况下被割喉、剥皮、肢解。

“瘦肉精”，又称盐酸克伦特罗，是中国明确禁用的养殖添加物。但近年来，由于利益的驱使，瘦肉精的使用却屡禁不止。食用含瘦肉精残留的肉制品会导致包括肌细胞死亡和心脏机能损坏，甚至心脏骤停等严重不良反应。

恐怖的注水酷刑

为了夸大肉类的重量增加牟利，有些商人强行向活生生的动物注水，如猪、牛、羊等等。以活猪注水为例，商人将铁钩硬生生的塞进猪嘴，穿透下颚。被钩住的猪，仰着头、张着嘴，商人把橡皮管或铁管插进猪的胃里，一遍又一遍地注水，直至每头猪在临屠宰前都处于几乎被撑死的状态。注水的过程非常痛苦，猪只发出撕心裂肺般的嚎叫，站不住倒地，有些猪只更会当场惨死。

牛肉的真相

牛是感情复杂、群居又聪明的动物，跟我们一样，也会感受到恐惧、疼痛和痛苦。如果不是生活在工厂化养殖场，牛能活到25岁。全球记录中活得最老的一只牛叫大贝莎，活到近49岁才去世。他们几乎能看到360度的全景，还能看到除红色外的所有颜色。每只牛都是独一无二的——没有任何两只牛有相同的斑纹。

“肉用牛”一生中的大部分时光几乎都要在极端拥挤的牧场中度过。通常，每头牛拥有的空间平均下来只有三平方米上下——比我们日常用的单人床大不了多少。牛被施以各种酷刑，在毫无麻醉的情况下被烙印、阉割和去角。在被运输到屠宰场的过程中，牛被囚在拥挤的卡车上，长时间无法进食或饮水，很多牛因急性肺炎、脱水或中暑衰竭而死。

我们可以做什么？

动物和我们一样，有家庭、有朋友、有伴侣；他们和我们一样，害怕疼痛、囚禁、虐待。许多人并不知道养殖场内的动物生活在多么恶劣的环境之中，更不会知道各种骇人听闻的宰杀手段。要改变这些残酷的现实，最简单、最直接的方法就是选择纯素食的生活——这么做既健康，又能拯救每年在肉品产业中被屠杀的数百亿动物。

本文由PETA授权掌阅《i精品》首次刊登