从素食主义到纯素食！

素食主义在世界各地越来越流行，许多人发现，吃素食能使自身更加健康，同时减少动物的痛苦和环境污染。但素食主义究竟如何定义？仅仅是停止吃肉那么简单吗？

素食主义者（通常也称为“蛋奶素食者”）是指不吃任何动物，但可以吃乳制品（牛奶或奶制品）和鸡蛋的人。所以食用鱼类或含有动物脂肪的人并不是素食主义者。

纯素食主义者（在一些国家被称为“纯素食”）是指在吃、穿、用等各方面拒绝使用或购买任何动物产品或副产品的人，其中包括动物的肉、奶制品、蛋、皮草、羊毛、蚕丝以及蜂蜜。

虽然看来从素食主义者（甚至是肉食者）成为纯素食者需要跨越巨大的鸿沟，这确实是一个简单和有意义的改变。但是，这个人的一小步，真的会对动物产生巨大的差异吗？

许多素食主义者知道为了供人类肉食， 被饲养作食用的动物遭受了残酷和非人性对待。但是他们并不了解生产蛋奶制品的残酷过程。

用于生产牛奶的奶牛反复受孕，而牛犊出生当天就被带走。她们被迫产出比在自然情况下生产高达10倍以上的牛奶。用于生产鸡蛋的鸡与其他约五只鸡一同被关在拥挤的“电池笼”内，根本不能伸展她们的翅膀，而她们的敏感的喙也被部分切除，并且时常因为长时间站立在铁笼内，最终无法站立。

除了可避免残忍的对待动物以外，许多人——如美国前总统比尔·克林顿——发现当停止食用鸡蛋和奶制品时，健康和能量水平显着提高。

纯素食在如今真的是不太难——有美味的大豆冰淇淋、不含鸡蛋的蛋黄酱，甚至是大豆做的起司，一应俱全，放弃蛋奶制品真的不会让你“少块肉”——恩，说错了，其实你还真的会因此少块肉，让洋装小个几号呢！

由Joan Chan发表