世界饥荒？看看素食解决方案

在几个讨论素食主义以及我如何参与动物权益的场合，我被问到：“为什么有这么多人饿着肚子，你却要去拯救动物？”这个问题有两个影响。第一，它不但没有威慑我为动物权益与素食主义奋斗的决心，还坚定了我的决心。这个问题表达了一种态度，而整个动物权益运动正是对这种态度的集体斗争。这样的问题，只是重申了保护动物的重要性。对于提问者，这问题似乎完全无害，但其实不然。它表达了一种深深植根于人类中心主义的偏见，而正是这种偏见导致了今日我们对动物的极度剥削。因为这种偏见，成千上万的动物被无情地折磨、杀害。因为这种偏见，人类被放到其它动物之上，并且在看待较复杂问题的时候带上了简化过后的、非此即彼的成见。

第二，这个问题反映出人们对动物权益了解得微乎其微。从提问者的眼中看，一个挨饿的人比一个被杀死作为食物的动物更重要，而二者之间也没有丝毫联系。这就是讽刺之处。肉类消费与世界饥荒事实上并不是毫无联系的，我们也不能把任何一个个体看作是比其他个体不重要的。除了数百万的动物受害而我们毫无知觉，肉类消费带来了巨大的能源损耗。食用动物产品与世界饥荒之间的关系不可否认。据估计，肉类产业将世界上的一半粮食拿去喂食动物，再将那些动物作为食物，而同时有9.25亿人正在忍饥挨饿。因为喂食动物的谷物数量庞大，所有食物的价格都相对上涨。如果肉类生产终结，对谷物的需求就会下降，非动物性产品也会更容易得到。一个没有肉食的世界意味着人居膳食消费会下降许多，而这又可以帮助减少世界上挨饿的人们。纯素食对人与动物都是最好的选择。

我们来看看事实吧。为了生产肉类——一种奢侈的商品——大量的谷物、大豆、麦子、玉米被喂食给动物，最终动物再成为我们的食物。畜牧业所能产出的肉类、乳制品与蛋，和喂食给那些动物的食物数量相比微乎其微。比方说，要生产1磅牛肉，需要16磅谷物，并且只能提供一个人一天所需热量的三分之一。相比之下，16磅谷物最多可以供给10个人一天所消耗的能量。当人类吃肉的时候，所吸收的能量要比原先喂给动物的谷物所含的能量要少很多。如果把动物从这个公式中去除，这些谷物本可以对更多的人发挥更大的作用。更惊人的是，每一英亩的农业土地中，可以生产出356磅大豆，远大于这些大豆被喂食给动物后所能生产的牛肉——仅仅45磅。但值得警示的是，地球上大约百分之三十的地表面积都是被畜牧业所占据。我们需要意识到，如果食用由动物生产的“奢侈品”的概念能够彻底消除，大量的谷物与作物可以有更好的用处。对一些人看起来不公平的想法，对另一些人可能是性命攸关的。

肉类产品和其它动物产品造成严峻的问题：它导致资源滥用、气候变化（一个世界观测组织 的报告指出，畜牧业导致了51%的全球温室气体排放），大量的空气与水体污染、水土流失，以及更多议题。很明显，一个人吃不吃汉堡这个决定，背后所造成的后果及影响，是远远超过这个个体的。吃肉更是保证了上述问题没有一个会减轻。如果你关心这个世界，以及这个世界上9.25亿挨饿的人们，那么作为一个个体，你能做的一件重要的事就是停止吃肉，停止吃其它动物产品。当然，这个问题很复杂，而我知道解决世界饥荒并不是什么简单的事，但事实是食用动物产品对地球资源增添了巨大的负担。这些资源被供给被养殖的动物们，从而使得人类中的一小部分可以吃得上肉食“奢侈品”，而其他人则面临着饥荒。继续食用动物产品，人类就是在持续走向一条自取灭亡的道路。汉堡的美味只能持续一会儿，而对整个星球和其较不幸的人们所造成的伤害，却是超过一生的。

由PETA Asia 实习生 Aoife Kilalea撰写，志愿者Leslie Li翻译