吃素环保，共庆世界地球日！

4月22日，全球都怀着感恩的心庆祝世界地球日，感激大地之母赐给我们的一切，并提升人们对于环保的意识。为了帮助您更加了解今日我们所面临的环境危机，我们汇编了以下的简短清单，希望这些事实能够启发您重新思考您每天做的一些决定：

• 制造1卡路里的动物蛋白，所使用的化石能源，是制造1卡路里的植物蛋白的11倍（参考资料：David Pimental and Marcia Pimental, “World Population, Food, Natural Resources, and Survival,” World Futures 2003; 59:145–67）
• 研究显示在中国，被养殖以供食用的动物每年排放40亿吨排泄物，比年度工业有机废料多出了4.1倍（参考资料：http://sourcedb.igsnrr.cas.cn/zw/lw/201204/P020120406320225653936.pdf）。
• 一份2008由德国进行的研究总结，肉食者造成的温室气体排放是纯素食者的七倍（参考资料：http://afp.google.com/article/ALeqM5gb6B3_ItBZn0mNPPt8J5nxjgtllw）。
• 芝加哥大学的研究人员指出，要对抗气候变迁，吃纯素的效用比改开油电混合车更好（参考资料：Gidon Eshel and Pamela A. Martin, “Diet, Energy, and Global Warming,” Earth Interactions, Vol. 10, 2006）。
• 联合国近期报告总结，全球转为纯素食，是解决气候变迁的所造成的最严重的问题的关键（参考资料：International Panel for Sustainable Resource Management, “Assessing the Environmental Impacts of Consumption and Production,” United Nations Environment Programme 2010）。
• 要生产一公斤的肉，需花掉5,000升的水（也就是差不多6个月的洗澡水量），但生产一公斤的小麦面粉，只需花掉380升水（参考资料：Marcia Kreith, “Water Inputs in California Food Production,” Water Education Foundation, 27 Sept. 1991）。
• 美国国家环境保护局的（EPA）表示，工厂化养殖场流出的废水污染了水道，比其他所有工业废水加总起来还严重（参考资料：U.S. Senate Committee on Agriculture, Nutrition, and Forestry）。

看了以上事实后，PETA总结：“肉非绿色食品”！无论是过度浪费资源、气候变迁、大规模污染水和空气，以及土壤侵蚀，养殖动物作为食物正对地球造成极大的伤害。为了庆祝地球日，请今天就吃纯素，尽自己的责任来保护环境。

由Christina Gao发表