人道的鱼油替代品

近年鱼油和鱼油补充剂特别盛行，原因是其内含的欧米珈-3脂肪酸——这是许多身体功能所需的必需营养物质, 能控制血液凝固和有助建立大脑细胞膜。它也对身体有多种好处，如防止心脏病等。因为我们的身体无法制造欧米珈-3脂肪酸，我们便需要从食物中摄取。

但是，那些从鱼油摄取欧米珈-3的人请注意！鱼和鱼油并不是您所想像的那麽健康。很多鱼类因为在被污染的水中生活以致体内含有汞。另外，摄取过量鱼油会增加“坏胆固醇”（低密度脂蛋白），大大提高了患上心脏病的风险——这刚好和我们摄取欧米珈-3脂肪酸的初衷完全相反。

庆幸的是，我们并不需要从鱼类取得此物质。植物能够提供我们身体需要的欧米珈-3脂肪酸。举个例子，亚麻籽油就是鱼油的最佳替代品。只需要一茶匙便能够提供2.5克欧米珈-3脂肪酸，这已经超过了大部分人体能够从日常食物中的摄取量的两倍。亚麻籽油尝起来有坚果味，是沙拉酱的绝佳成分，也可以加进其他菜色里。要记得将亚麻籽油保存在冰箱里，不然非常容易坏掉的。

您也可以在燕麦粥早餐内加入一茶匙磨碎的亚麻籽或是一把核桃, 这样便能够摄取足够的欧米珈-3脂肪酸。

请向可怕的鱼油味说再见，尝试植物性替代品吧！您的身体和鱼类都会因为您改变饮食习惯而获益。请与您的亲朋好友分享此信息。

原文由实习生Ruth Orli Mosser撰写