素肉炖土豆

本博文改编自纯素食主厨Annie Taylor Chen的网站VeganAnn

素肉是许多肉食主义者想成为纯素食者的救星。大豆蛋白和面筋的Q弹嚼劲可以轻松取代许多传统菜肴中的肉类，就如我们现在要介绍的这道。

素肉炖土豆

50克乾素肉块

1大匙橄榄油

2瓣大蒜，压碎

1/4个红洋葱，切碎

2个中等土豆，切丁

400毫升素高汤

1/2茶匙意大利综合香料

1/2茶匙海盐

适量现磨黑胡椒

• 将素肉块浸泡水中10分钟。把水倒掉并将多馀水分挤出，再切成小块。
• 橄榄油加入不锈钢平底锅以中火加热。加入大蒜和洋葱炒3分钟。
• 加入土豆及素肉块炒3分钟。
• 加入素高汤，盖上锅盖炖14分钟。
• 最後加入盐、胡椒和意大利综合香料调味，就可配饭或配面包开始享用了！

2人量