春节包饺子

出于道德和健康原因，很多人都已经选择转变为纯素饮食，而春节就是一个作出转变的好时机。从简单易做的食物开始，比如饺子，相信就连最挑剔的亲戚也会喜欢。

饺子

1/4杯水

1小撮盐

1杯又1勺面粉

200克北豆腐，沥干压碎

50克香菇，剁碎

1/4杯胡萝卜，剁碎

3个小葱，切碎

5个韭菜，切碎

1勺米醋

1勺酱油

1勺面粉

水

• 在一个大碗里将水、盐和1杯面粉混合均匀。揉10分钟，或直到光滑有弹性。用毛巾盖住，于冰箱中放置20分钟。
• 等待发面团时，把剩余的所有材料在一只大碗中混合，沥干多余水分。
• 从冰箱里取出面团，分成3厘米左右的小球。把每一个小球擀平成直径约7、8厘米的饺子皮。
• 用水稍稍涂抹每个饺子皮的边缘，然后取1茶勺的饺子馅放置在中心。对折后将边缘捏合。
• 把饺子一个一个放进沸水中煮。等饺子浮起来就捞出，整个过程约5分钟。
• 直接吃，也可以和黑醋、酱油或辣椒一起食用。     

可以制作约20个饺子

如果你准备在春节招待或做客，请在制作你最喜欢的食物时想想动物。用蔬菜或菌类高汤、植物油、豆奶、豆腐和植物蛋白仿肉来招待你的家人吧。纯素食绝对能让你胃口大开并且问心无愧。春节快乐！

由Layla Wen发表